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腾博会官网饮服中心参加省高校腾博会官网系统烹饪技能比赛(转发)

2018-12-18 10:37:53 来源:苏科大腾博会官网饮服中心 浏览:242
内容提要:12月14日-16日,腾博会官网饮服中心参加扬州大学举行的省高校腾博会官网系统烹饪技能比赛。

    12月14日-16日,由江苏省教育厅、省总工会、省人社厅、省高校腾博会官网协会联合举办的2018年江苏省高校腾博会官网系统烹饪职业技能竞赛在扬州大学举行,全省共67所院校组队参赛, 实际278名选手参加角逐,总参与人数近500人。举办规模之大,影响范围之广,评判规则之严,均创近年来省内同类比赛之最。

    中式烹调赛选手进行工艺拼盘、自选热菜、套餐制作三个项目的现场比拼。三个小项考核全部完成需要四个半小时。中式面点赛选手在170分钟内完成基本功、规定品种、自选品种3个小项的比拼。现场参赛选手一律要求100%纯手工制作,不得使用和面机、压面机等工具。比赛现场异常热烈激烈。

    本次大赛分为中式烹调师、中式面点师两大项,分理论知识考核和实操技能竞赛两部分。是“江苏省百万练兵活动之一——高校腾博会官网系统职工技能竞赛”系列活动的年度收官之作。代表了我省高校饮食服务的最高水平。按大赛规定,夺得本次比赛大奖的选手成绩将作为他们后续职业生涯中的职称评定参考依据,以此促进他们未来在各自的岗位上发挥出骨干和示范作用。

    我校派出了6名选手参加了全部的比赛项目,其中孙思和在120名面点师选手中列21名,黄方贤在烹调师158名选手中列32名,展示了我校的风采。

 

 

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