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饮服中心2018年工作汇总

2018-12-27 15:51:57 来源:苏科大腾博会官网饮服中心 浏览:300

    2018年为满足师生对美好生活的向往,腾博会官网app饮服中心不断探索,主动作为,结合传统文化,弘扬中华美食。在做好食品安全的同时,给师生提供“舌尖上的美味”,举办丰富多彩的活动,扎扎实实履行服务育人的宗旨,开展培训和考察,为学校师生的生活学习、教学科研提供了可靠的保障,也赢得了荣誉。

 

活动:

2018年,饮服中心先后举办了:

1、饮服中心自营食堂大厅设立大宗伙食原料展示柜并投入使用(4月)

2、开展饮服中心第二届烹饪大赛(4月);

3、饮食服务中心围绕“尚德守法,共治共享食品安全”活动主题,开展了包粽子比赛暨食品安全宣传周系列活动(6月)

4、与日语协会合作举办第七届寿司大赛决赛(11月);

5、协助校学生会举办“团团圆圆迎新年”包水饺活动(12月);

6、连续第四年举办独具特色的冬至节为学生加餐和腊八节为教职工免费提供腊八粥的供餐活动。(12月);

7、配合高新区卫监部门开展“明厨亮灶”工作(全年)。

 

 

荣誉: 

   1、12月14日-16日,由江苏省教育厅、省总工会、省人社厅、省高校腾博会官网协会联合举办的2018年江苏省高校腾博会官网系统烹饪职业技能竞赛在扬州大学举行,全省共67所院校组队参赛, 实际278名选手参加角逐,总参与人数近500人。本次大赛分为中式烹调师、中式面点师两大项,分理论知识考核和实操技能竞赛两部分。是“江苏省百万练兵活动之一——高校腾博会官网系统职工技能竞赛”系列活动的年度收官之作。代表了我省高校饮食服务的最高水平。按大赛规定,夺得本次比赛大奖的选手成绩将作为他们后续职业生涯中的职称评定参考依据,以此促进他们未来在各自的岗位上发挥出骨干和示范作用。我校派出了6名选手参加了全部的比赛项目,其中孙思河在120名面点师选手中列21名,黄方贤在烹调师158名选手中列32名,展示了我校的风采。

 

培训和考察:

1、2018年2月,建立仓库信息管理系统,完成仓库电脑信息化做账培训。

2、2018年3月23日,饮服中心派员参加“苏州高新区学校食堂食品安全工作会议暨2018年度区实事项目推进会”。为进一步加强食品安全管理,提升食堂从业人员素质打下基础。

3、2018年4月23日,去南京东南大学考察食堂设计。

4、2018年5月9日,去苏州万丽酒店学习考察食堂设计。

4、2018年5月15日、16日,前往上海大学、复旦大学、上海财经大学、东华大学、上海交通大学进行考察。

5、2018年5月18日,去江南大学学习考察。

6、2018年5月23日,中心派员参加木渎镇学校食品安全知识培训会议。

7、2018年6月12日,去常州工学院考察学习。

8、2018年6月26日,持续开展各食堂仓库电脑信息化做账培训。

9、2018年7月4日,派员参加腾博会官网app开展的职工心理健康教育专题讲座。

10、2018年7月6日,参加苏州高新区食品安全管理员培训班(第四期)培训。

11、2018年7月20日-7月23日,派员参加扬州大学举行的食品安全员培训班。

12、2018年8月11日-8月15日,派员参加扬州大学举行的菜点质量提升工程中级培训班(红案、白案培训班)。

13、2018年8月29日、30日开展食堂厨师长、班组长等骨干人员的培训和考核,强化管理职责,提升管理能力。

14、2018年11月6日,三校区食堂共计24人参加腾博会官网举行的消防培训讲座。

15、2018年11月9日,天平校区食堂参加天平校区119消防宣传日主题活动,学习消防安全知识,观看警示录像,学习消防火灾案例,现场学习干粉灭火器和其他消防器材的使用方法,熟悉灭火流程。

16、2018年11月28日下午13:30,饮服中心举行食品添加剂规范使用专项培训会议,会议由中心主任陈志刚、副主任朱敏主持,各自营食堂主任、厨师长、面点负责人、保管员参会。

17、2018年11月30日下午14:00,饮服中心开展天平校区食品安全培训,本次培训特邀吴中区市场监督管理局木渎分局何科长,为中心下属天平校区一食堂、社会餐饮企业承包食堂、面包房等计四十余人开展了食品安全培训。

18、2018年12月饮服中心派出6名员工骨干,参加省伙专会在扬州大学举行的“2018年江苏省高校腾博会官网系统烹饪职业技能竞赛”的中式烹调师和中式面点师比赛。

 

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