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饮服中心2019年工作汇总

2020-01-07 15:20:22 来源:苏科大腾博会官网饮服中心 浏览:237

   2019年为满足师生对美好生活的向往,腾博会官网app饮服中心不断探索,主动作为,结合传统文化,弘扬中华美食。在做好食品安全的同时,给师生提供“舌尖上的美味”,举办丰富多彩的活动,扎扎实实履行服务育人的宗旨,开展培训和考察,为学校师生的生活学习、教学科研提供了可靠的保障,也赢得了荣誉。

活动:

 2019年,饮服中心先后举办了:

1、3.15“走进食堂”学生权益日活动暨苏科大学生代表参观食堂内场(3月)

2、饮食服务中心围绕“尚德守法,共治共享食品安全”活动主题,开展了食品安全试题问答暨食品安全宣传周活动。(6月)

3、饮服中心开展为石湖六食堂员工孙纪安捐款献爱心活动,累计捐款:水滴筹员工捐款5000余元,二次捐款自营部门为5836元、外包部门(苏州麦全食品有限腾博会公司捐赠200元、苏州市蓝天膳食服务有限腾博会公司捐赠1000元)(8月)

4、石湖七食堂与日语协会合作举办寿司大赛决赛(11月);

5、协助校学生会举办“团团圆圆迎新年”包水饺活动(12月);

6、首届苏科风情美食节、连续第五年举办独具特色的“冬至节为学生加餐”活动和“腊八节”为教职工免费提供腊八粥的供餐活动。(12月);

7、配合市场监督管理局开展“明厨亮灶”工作(全年)。

荣誉: 

1、2019年4月12日江苏省高等学校腾博会官网协会网站公示并下发了“2018年江苏省高校腾博会官网系统烹饪职业技能竞赛”的获奖情况。其中,腾博会官网荣获2018年江苏省高校腾博会官网系统烹饪职业技能竞赛团体三等奖;饮服中心员工黄方贤、孙思河在2018年江苏省高校腾博会官网系统烹饪职业技能竞赛中分获红案、白案个人“金奖”,饮服中心员工王玉锋在2018年江苏省高校腾博会官网系统烹饪职业技能竞赛中荣获红案个人“银奖”。

2、2019年4月16日饮服中心开展ISO22000食品安全管理体系一阶段审核,6月10日至14日进行为期5天的二阶段审核,10月22日获得ISO22000食品安全管理体系再审核认证证书。

3、2019年6月20日,石湖一食堂面点组组长唐建高,在2019年度腾博会官网app“最美腾博会官网人”评选中被评为“最美腾博会官网人”。 

培训和考察:

1、2019年1月6日到9日,考察南京、武汉、合肥三地高校,学习先进管理经验。

2、2019年1月12日、13日、14日饮服中心组织开展员工培训,培训主要围绕食品安全、规范操作开展。14日下午,饮服中心组织开展了保管员培训,主要培训岗位职责、规范记录台账、添加剂领用、仓库电脑信息化做账培训完善仓库信息管理系统等内容。

3、2019年3月26日中心派员去上海华东理工大学,2019年3月27日去无锡江南大学考察,参观厨房装修、设施设备,学习先进管理经验。

4、2019年4月2日(星期二)下午1:30,在横塘成大实验小学,中心监控部负责人、各食堂主任(外包部门负责人)参加学校食品安全工作会议。

5、2019年4月12日下午13:30-15:00苏州高新区公安消防大队狮山中队陈警官,组织江枫一食堂、江枫教工餐厅员工进行消防安全培训。

6、2019年4月17日下午13:30-15:00,江枫一食堂开展新《食品法》解读培训。

7、2019年4月29日下午14:30各食堂主任(外包部门负责人)参加市燃气腾博会公司对安全用气的培训。

8、2019年5月29号下午14:00在行政楼一楼报告厅召开“校园消防安全”专题讲座和演练活动,中心各自营食堂主任(外包部门负责人)参会。

9、2019 年7月9日至7月14日,由江苏省高等学校腾博会官网协会学生伙食管理专业委员会联合扬州大学旅游烹饪学院,举办 2019 江苏高校食堂菜点质量提升工程(高级)培训班。饮服中心叶玉杰、杜平参加培训并取得合格证书。

10、2019年8月25日、26日两天,饮服中心组织67名骨干员工分别开展了食堂员工技能实际操作和理论考试培训。25日为实际操作培训,评委从菜肴的颜色、香味、口感、造型、汁芡、火候等方面对选手作品进行打分。在26日的理论考试培训上,开展专题知识培训,结合我校饮食服务工作的实际情况,就食品卫生安全问题做了全面指导,随后开展员工理论考试。

11、2019年10月14日下午15:00,在高新区市场监督管理局10楼会议室(锦峰路188-3号),召开“学校食堂培训工作会议”,开展第三方评估工作情况介绍、后续工作要求部署;学校食堂食品安全评估情况综合分析;专家咨询。中心江枫一、江枫二、石湖一、石湖二、石湖三、石湖六、石湖七食堂主任、食品安全管理员参会。

12、2019年10月28日上午9:00中心派员去常州大学参加“江苏省高等学校腾博会官网协会第四届美食文化节启动仪式暨常州大学第二届美食文化节开幕式”观摩各代表团制作的时令美食、厨师技艺比赛。

 

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